sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Receita de Bolo Funcional de Banana

Receita de Bolo Funcional de Banana


Fonte da imagem: casaveg.com.br
fofinho :-) 

Esse bolo eu fiz com açúcar normal, mas pode ser feito com adoçante culinário ou açúcar mascavo também.

Ingredientes

- 1 xíc. de farinha de trigo
- 1 xíc. de farinha de banana da terra (usei a de fufu)
- 1 xíc. de açúcar (pode ser mascavo ou o equivalente de adoçante culinário)
- 4 colh. (sopa) de semente de linhaça ligeiramente triturada
- 8 colh. (sopa) de água quente
- 1 xíc. de leite (ou leite vegetal)
- 1 colh. (sopa) de azeite
- 1 colh. (sopa) de fermento em pó químico
- baunilha
- 1 banana para a massa
- bananas para cobrir o fundo da forma

Preparo

Em uma forma coberta com papel manteiga, polvilhe açúcar e coloque uma camada de banana fatiada a gosto. Reserve.
Junte a semente de linhaça triturada com a água quente e reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha + farinha de banana da terra + açúcar + fermento e misture tudo.
Abra um buraco no centro e coloque o azeite + baunilha + leite + mistura de linhaça.
Mexa até ficar homogêneo e adicione 1 banana picada misturando bem.
Despeje a massa na assadeira, alise e asse bem no forno como de costume.
Desligue o forno e deixe o bolo esfriar completamente.
Inverta-o com cuidado onde quer que ele fique.
Pronto!

domingo, 8 de outubro de 2017

Bolo-Pão de Batata Sem Glúten Recheado

Bolo-Pão de Batata Sem Glúten Recheado


fofinho!

Esse pão-bolo fica bem fofinho. A consistência da massa crua parece a mesma com a massa do pão de queijo para enrolar.
Os recheios podem ser variados, mas é difícil de errar com uma dose farta de queijo :-)

Ingredientes

- 500g de batata cozida inteira, sem pele
- 500g de fécula de batata
- 3/4 de xícara de polvilho doce
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 2 colh. (sopa) de manteiga
- 1 colh. (sopa) de açúcar
- 60g de fermento biológico fresco
- 1 colh. (chá) de fermento em pó químico
- 1 e 1/2 colh. (chá) de sal

Sugestão de recheio
Presunto + Queijo + Orégano

Preparo

Amasse a batata cozida até formar um purê (não adicione líquido).
Reserve.
Em uma tigela, dissolva o fermento biológico + açúcar.
Adicione os ovos + leite + manteiga + purê da batata e misture bem.
Coloque o polvilho com o sal e mexa.
Agora, vá colocando toda a fécula de batata e misture.
Misture muito bem (vai ficar parecendo massa de pão de queijo para enrolar).
Em uma forma com papel manteiga, espalhe metade da massa igualmente.
Agora coloque o que vai usar de recheio (melhor não usar coisas que soltam líquido).
Coloquei 1 camada de presunto + 1 camada generosa de queijo + orégano.
Ponha por cima a outra metade da massa uniformemente.
Cubra a assadeira e deixe crescer por 40 minutos.
Asse de costume como um bolo, por aproximadamente 30 minutos.
Espete um palito para ver se sai +- limpo.
Desligue o forno e deixe o pão-bolo esfriar lá dentro.
Quando já estiver de morno a frio pode cortar.
Ele fica meio elástico.
Fica bom pegar uma fatia de manhã e esquentar no microondas ;-)
Pronto!

domingo, 24 de setembro de 2017

Torta Simples de Maçã Light

Torta Simples de Maçã Light


levinha :-)

Essa torta pode ser feita com adoçante ou açúcar, ao seu gosto.

Ingredientes

Massa
- 1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colh. (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colh. (chá) de fermento em pó químico
- 3 colh. (sopa) de açúcar
- 2-3 colh. (sopa) de água
- essência de baunilha

Recheio
- 1 L de água
- 7 maçãs sem casca, em cubinhos
- 1 colh. (chá) de canela em pó
- 4 colh. (sopa) de amido de milho
- suco de meio limão
- açúcar ou adoçante a gosto

Preparo 

Massa
Misture todos os ingredientes, colocando a água por último aos poucos até a massa formar uma bola.
Abra a massa em círculo com um rolo e coloque em uma forma redonda de fundo removível coberta com papel manteiga.
Arrume a massa para cobrir o fundo e as laterais da forma.
Espete a massa inteira com um garfo.
(se quiser cobrir com massinha por cima, faça duas receitas e reserve uma para depois.)
Asse em forno a 180C até começar a dourar.
Reserve.

Recheio
Em uma panela, coloque a água + maçã picada + suco do limão + canela.
Cozinhe até a maçã amolecer.
Abaixe o fogo e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Misture até cozinhar o amido, desligue e deixe amornar.
Quando o recheio estiver morno para frio, adicione o adoçãnte ou açúcar a gosto e misture bem.

Montagem
Despeje o recheio dentro da massa já assada e deixe descansar para endurecer.
Se for colocar a outra massa por cima, não precisa descansar, só coloque a massa aberta por cima da torta e leve ao forno novamente até esta estar assada.

Polvilhe com o que quiser: açúcar, canela, nozes, uva-passa, chocolate, etc.
Pronto!

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Receita de Pão de Ló Sem Glúten

Receita de Pão de Ló Sem Glúten


Fonte da imagem: docesregionais.com
nossa!

A fofura do pão-de-ló, na versão sem glúten com uma receita hiper simples :-)

Ingredientes

- 5 ovos
- 2 xíc. de amido de milho
- 1 xíc. de açúcar
- essência de baunilha a gosto

Preparo

Na batedeira, bata os 5 ovos (claras + gemas tudo junto) até virar uma espuma e dobrar de tamanho.
Vá adicionando o açúcar + baunilha aos poucos batendo.
Retire da batedeira e adicione o amido de milho misturando manual aos poucos (é bom usar um fouet).
# Não misture o amido com a batedeira senão vai virar uma borracha a massa.
Despeje a massa em uma forma coberta com papel manteiga untado e espalhe uniformemente.
Asse em forno 180-200C até que ao espetar um palito na massa este saia limpo.
Deixe esfriar para só então desenformar.
Pronto!

domingo, 2 de julho de 2017

Receita de Recheio de Leite em Pó Diet

Receita de Recheio de Leite em Pó Diet 

Fonte da imagem: http://carissimascatrevagens.blogspot.com

muito bom!!!

Esse recheio é leve e delicioso!
Serve para rechear bolos, tortas ou ser usado como creme de confeiteiro!
Para garantir melhores resultados, utilize um leite em pó de boa qualidade.
Eu usei o leite em pó Ninho.

Ingredientes

- 500 ml de leite semi-desnatado
- 1 colh. (sopa) de amido de milho
- 8 colh. (sopa) cheias de leite em pó
- 1 tampinha de essência de baunilha
- adoçante culinário a gosto (eu usei 10 comprimidos de adoçante moídos)

Preparo

Em uma panela, coloque o leite + amido de milho + leite em pó + baunilha.
Misture tudo muito bem, precisa estar tudo bem dissolvido.
Leve ao fogo médio baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Ele não vai engrossar muito, você vai achar que deu errado, muito líquido...
Não está errado, está certo.. desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Ele vai chegar no ponto certo.
Se tiver pegado no fundo e misturado, passe por uma peneira.
Depois de ter esfriado completamente adicione o adoçante e misture bem.
Pronto!
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