Receita de Tvorog
"ricota"
...receita de sogra...Ingredientes
-Leite gordo
-1 colh. sopa de smetana ou iogurte ou ricota
Preparo
Colocar o leite num pote e misturar com a smetana
Cobrir o pote com gaze e deixar descansar até o soro separar da massa (rachaduras) o tempo varia com a temperatura...geralmente de 2 a 4 dias
Colocar o pote em banho-maria esquentando o banho até começo de fervura (o leite deve separar em 2 fases)
Escorrer num pano, fechar o pano e colocar um peso médio p/ retirar o excesso de líquido.
(para fazer smetana é só deixar maturando menos tempo)
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